Det franska köket anses av många vara det absolut främsta i hela världen. Anledningen till att just Frankrike fått en så stark matkultur kan vara tidigt i historien – redan från medeltiden – fanns en hovkultur där duktiga kockar hade i uppdrag att laga mat åt de förmögna adelsmän och furstar som levde rikt på […]

  Den italienska matkulturen härstammar ända från romartiden, även om det moderna Italien inte grundades förrän på 1800-talet. Måltidsordningen i Italien skiljer sig en del åt från andra länder, särskilt den svenska. Oftast äts tre måltider om dagen: frukost, ofta bara en kaffe eller lite bröd med sylt; lunch, som är dagens huvudmåltid och består […]

  Ett stort land som Indien är naturligtvis svårt att generalisera kring när det gäller mat, men man brukar i alla fall dela upp det i sydindisk, nordindisk och ostindisk mat. I Indien anses matlagning vara en gudomlig konst, och den har också blivit väldigt populär och uppskattad i Europa. En absolut nödvändig ingrediens i […]

  Den kinesiska maten brukar oftast delas upp i nord- och sydkinesisk mat, som skiljer sig en hel del åt. Den kinamat som serveras på restauranger i Europa är anpassad till den lokala kulturen och är annorlunda från den inhemska kinesiska maten. Den största stapelvaran i det kinesiska köket är utan tvekan ris, som serveras […]

  Engelsk matkultur sträcker sig ända tillbaka till medeltiden, och de första kokböckerna kom redan på 1600-talet. De vände sig främst till kvinnor och byggde på recept från 1500-talet. Maträtterna bestod av mycket kött, pajer, tjocka såser, samt inlagda frukter och grönsaker. Under 1900-talet fick folk det bättre ställt och hade råd med annan typ […]

  Mexikansk mat, även kallad tex mex är kanske främst förknippad med tacos, i synnerhet i Europa. Ingredienser som anses som stapelvaror i det mexikanska köket är bland annat majs, chili och tomater, men också blomkål, potatis, spenat och olika sorters svamp. Chilipepparn växer vilt i Mexiko och ger maten dess karaktäristiska smak. All chili […]