Författare: mans

mars 7, 2019

En stor utmaning inför framtiden är hur välden ska kunna få tillräckligt mycket mat. Världens befolkning ökar fortfarande och är i nuläget runt sju miljarder, men den kan i framtiden växa till över tio miljarder. Samtidigt behöver utsläppen minska för klimatets skull. Hur löser man de två problemen på samma gång och producerar mer mat […]

Fortsätt läsa
december 9, 2018

Allt fler människor väljer idag att äta mer grönt och idag anses varannan svensk att antingen vara vegetarian eller vegan, vilket ungefär motsvarar 1 av 5 personer av Sveriges befolkning under 30 år. Men varför väljer så många att äta mindre kött och mer grönt? Vad innebär de olika livsstilarna och varför ska man äta […]

Fortsätt läsa
juli 9, 2018

Att aptit och humör hör samman kommer knappast som någon nyhet; alla har väl någon gång i livet antingen tappat matlusten eller blivit extra hungrig på grund av hur de mår mentalt? Olika människor reagerar olika inför mat; för vissa ökar aptiten när man känner sig nere medan andra nästan slutar äta helt. Det finns […]

Fortsätt läsa
april 25, 2018

När man säger ”japansk mat” tänker många i första hand på sushi, och även om det japanska köket består av så mycket mer än bara sushi, är denna rätt på många sätt ändå representativ för japansk matlagning som helhet. Den består till exempel huvudsakligen av rå fisk (sashimi) och vitt ris (som är basen i […]

Fortsätt läsa
mars 8, 2018

De allra flesta vet att man inte ska äta något precis innan man ska gå och lägga sig, eftersom detta kan påverka sömnen och göra det svårare att somna (på grund av att kroppen fortfarande arbetar med att smälta maten). Men mat kan också påverka sömnen positivt, om man äter rätt saker vid rätt tidpunkt […]

Fortsätt läsa
februari 12, 2018

Orden ”banta” och ”bantningsmat” borde strykas ur ordlistan och förbjudas i text och kommunikation. Om människor visste hur enkelt det egentligen är att gå ner i vikt skulle de sluta att fokusera på ”bantning”. Vad det handlar om är att tillföra lika mycket energi som man gör av med under en dag. All mat har […]

Fortsätt läsa
februari 7, 2018

Det spanska köket karakteriseras av enkel, robust mat som man står sig på länge. Precis som inom många andra medelhavskök spelar olivoljan en central roll i det spanska köket, liksom vitlök, fisk och skaldjur, grönsaker och vin. Det spanska köket består av ett flertal maträtter som blivit välkända även utanför Spanien, till stor del tack […]

Fortsätt läsa
februari 4, 2018

Det ryska köket är ganska okänt bland oss svenskar trots att våra kulturer ligger ganska nära varandra. I varje liten stad hittar du asiatiska, grekiska och italienska restauranger men vill du äta rysk mat är det svårare att hitta. Det som de flesta känner till om rysk mat är den ryska kaviaren och borsjtj som […]

Fortsätt läsa
oktober 24, 2017

  Mat är ett ämne som man kan diskutera, beskriva och filosofera kring på massor av sätt. Dels är det något som är livsviktigt för oss människor, bokstavligt talat, men det är också en källa till njutning, nästan en vetenskap eller konstform. Att laga mat kan ses som en avkoppling, en tävlingsform, eller helt enkelt […]

Fortsätt läsa
september 21, 2017

Det franska köket anses av många vara det absolut främsta i hela världen. Anledningen till att just Frankrike fått en så stark matkultur kan vara tidigt i historien – redan från medeltiden – fanns en hovkultur där duktiga kockar hade i uppdrag att laga mat åt de förmögna adelsmän och furstar som levde rikt på […]

Fortsätt läsa